Cocina en gramosRECETA BASE
Tortitas sencillas para una mañana tranquila
Una receta base con harina, leche y huevo. Ajusta las cantidades al número de raciones que necesitas.
Ingredientes
- 200 gharina de trigo
- 250 gleche
- 1 unidadhuevo
- 20 gazúcar
- 8 gimpulsor químico
- 20 gaceite suave
- 1 gsal
Las cantidades se escalan; el tiempo de cocción y el proceso no. Pesa las fracciones de huevo batido si hace falta.
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar, el impulsor y la sal en un bol.
- Bate el huevo con la leche y el aceite. Incorpora los ingredientes secos hasta obtener una mezcla uniforme, sin batir en exceso.
- Deja reposar la mezcla unos diez minutos. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Vierte pequeñas porciones. Cuando aparezcan burbujas y los bordes empiecen a cuajar, gira cada tortita.
- Termina de cocinar hasta que el centro esté cuajado. Ajusta el fuego si el exterior se dora antes que el interior.
Antes de empezar
Contiene trigo, leche y huevo. La absorción de la harina y el tamaño del huevo pueden cambiar la textura. Al escalar, ajusta los huevos con criterio: una fracción de huevo se puede pesar después de batirlo. Los tiempos son orientativos; comprueba la cocción.
Receta orientativa. No atribuimos pruebas de cocina, valoraciones ni información nutricional que no hayamos documentado.