Cocina en gramos.
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RECETA BASE

Ensalada de garbanzos con limón

Legumbres ya cocidas, verduras y un aliño sencillo. Una receta fácil de ajustar por raciones.

Ilustración de Ensalada de garbanzos con limón
Ilustración orientativa del plato.

Ingredientes

  • 400 ggarbanzos cocidos y escurridos
  • 200 gtomate
  • 150 gpepino
  • 50 gcebolla
  • 20 gaceite de oliva
  • 15 gzumo de limón
  • 2 gsal

Las cantidades se escalan; el tiempo de cocción y el proceso no. Pesa las fracciones de huevo batido si hace falta.

Preparación

  1. Lava las verduras y corta tomate, pepino y cebolla en trozos pequeños.
  2. Escurre los garbanzos ya cocidos. Si son de conserva, puedes aclararlos antes de escurrirlos.
  3. Mezcla aceite, limón y sal en un recipiente pequeño.
  4. Reúne garbanzos y verduras en un bol. Añade el aliño, mezcla y prueba antes de ajustar la sal.
  5. Sirve o guarda la preparación tapada en el frigorífico hasta consumirla.

Antes de empezar

Usa garbanzos ya cocidos, no legumbres secas. La cantidad de sal y la acidez son ajustables. Si empleas ingredientes envasados, revisa sus alérgenos.

Haz la cuenta con tus cantidades.

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Receta orientativa. No atribuimos pruebas de cocina, valoraciones ni información nutricional que no hayamos documentado.

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